Délicieux saumon façon tex-mex et maïs infusé à la lime

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Ce soir, un petit repas de saumon tout simple mais très savoureux qui vous changera du traditionnel saumon à l’aneth. Se préparant en moins de 5 minutes et avec 15 à 20 minutes de cuisson, ce saumon tex-mex est idéal pour les soirs de semaine.

Pour faire cette recette, vous aurez besoin de:

-1 pavé de saumon par personne
-1 maïs par personne
-Assaisonnements Tex-Mex de Club House
-3 limes
-1 jalapeno
-fromage râpé (j’ai utilisé un mélange de Cheddar et de Monterey Jack)
-De la roquette
-un peu de beurre
-sel et poivre du moulin

1° Placer les pavés de saumon sur une plaque de cuisson munie d’une feuille de papier parchemin. Les saupoudrer d’assaisonnements Tex-Mex.

2° Couper la lime et le jalapeno en fines tranches et les disposer sur les pavés de saumon.

3° Faire cuire le saumon de 15 à 20 minutes à 350°F selon que vous l’aimiez mi-cuit ou bien cuit.

4° Pendant ce temps, dans un grand plat allant au four à micro-ondes, déposer les maïs épluchés. Presser le jus de deux limes sur le maïs en vous assurant que tous les côtés aient été en contact avec le jus. Cuire pour un total de 2 minutes par maïs.

5° Lorsque le saumon est cuit, éteindre le four. Mettre un peu de fromage râpé et remettre dans le four éteint quelques minutes pour permettre au fromage de fondre.

6° Disposer de la roquette dans la moitié de l’assiette et y déposer le maïs. Mettre du beurre tout autour du maïs et saupoudrer de sel et de poivre au goût. Déposer un pavé de saumon dans l’assiette et servir.

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